Café-Roulotte - World Food Truck ... sur la route des saveur du monde "Baraque à innovations culinaires"
Le café-roulotte de l'Economie Sociale et Solidaire,
tout un programme, sur la route des saveurs !
Le café-roulotte, c'est une petite unité mobile de cuisine-traiteur et de snack de vente à l'emporter qui nous permet, tout comme la caravane, de nous rapprocher des gens.
Mais elle assume d'autres fonctions spécifiques :
- générer des ressources pour financer les activités de l'association
- générer des ressources pour alimenter les caisses des autres associations locales
- servir de plateforme-test pour le développement de concepts de restauration
- créer des postes de travail et d'insertion pour des personnes éloignés de l'emploi
- faire découvrir les cultures culinaires peu connues
La spécialisation culinaire de ce snack-traiteur ambulant tourne essentiellement autour de plats uniques internationaux.
Peu à peu seront intégrées d'autres offres, touchant des recettes et des thèmes inédits en mode "découverte". On permettra ainsi à des produits et à des cuisiniers innovants de se faire connaître. Ce n'est donc pas une baraque à frites, mais une baraque à innovation (d'où le nom du projet).
Dans un futur proche, le Café-Roulotte desservira diverses communes de l'agglo et se positionnera auprès de sites de production importants de la région, suivant un planning mensuel et des annonces d'arrivée auprès des potentiels clients.
Rallié en tandem par la Caravane des idées pour l'emploi, le café-roulotte voyagera en convoi avec à son bord des artistes et artisans de tout bord qui ont besoin de faire connaître leurs oeuvres et leurs talents.
Boule de neige : c'est l'effet recherché par la mobilisation du café-roulotte, en route également vers le cap projets & emploi.
Rien n'échappera à l'imagination du café-roulotte pour rallier les sympathisants et les consommateurs de voyages culinaires à la bonne cause !
SERVICE TRAITEUR
ORGANISATION D’APEROS DÎNATOIRES
LIVRAISONS A DOMICILE
SNACK à L'EMPORTER
Commandes par téléphone :
Suisse 076 255 13 93 / France 06 60 18 22 57
ou sur le site :
contact@philosforce.org
Buffet gourmand spécial amateurs :
Foie à la vénitienne - Rognons au porto - Bruschettes à l'ail - Pommes de terre rissolées - Spaghetti 'aglio & olio' - Penne 'aglio & pomodoro'.
Commandes par téléphone :
Suisse 076 255 13 93 / France 06 60 18 22 57
ou sur le site :
contact@philosforce.org
Avec les classiques ... ... et les spécialités !!!
Blanquette Word couscous
Poulet sauce aigre douce Paëlla blanche
Tajine aux pruneaux Djeb sénégalais
Yassa poulet Riz sauce feuilles
Mafé sénégalais Watt éthiopien
Curry de légumes Riz sauce gombo
Accompagnements « céréales du monde » :
fonio, teff, atieke, riz, semoule, polenta et banane aloko
Rognons de bœuf au porto Foie à la vénitienne
Soupes (oignon, gaspacho, thai) Bouillabaisse soup
Pâtes carbonara rouge Pâtes robertina
TIRAMISU standard TIRAMISU speculos
A l’emporter : les non-classiques … et les spécialités !
SOUPES (oignon, gaspacho, thai) Bouillabaisse soup
BRUSCHETTA (ail tomate) Raclette Jack-patatoes
GRATINS (moussaka, tartiflette) World lasagne
Rognons de bœuf au porto Foie à la vénitienne
CREPES sucrées (sucre, confiture, nutella) Crêpe enchilada
TIRAMISU Tiramisu speculos
BOISSONS FRUITS (milk-shake) Jus Ibiscus, Gingembre
BOISSONS CHAUDES (tchai indien, mint tea) CAFE éthiopien
COCKTAILS sans alcool et tapas APERO - TEST VERRINES